Recetitas

Recetitas

viernes, 29 de marzo de 2013

Torrijas



En estas fechas tan señaladas un buen dulce típico de Semana Santa son las Torrijas, esta receta es muy sencilla de elaborar. He utilizado barra pan cortada de Mercadona, así me facilito contar los hidratos.



Ingredientes:
10 rebanadas de pan
1 litro leche semidesnatada
2 cucharadas de Sucralin líquido
3 huevos medianos
Aceite de girasol + unos trocitos de piel de limón
Total Hidratos de Carbono:  4 (leche)+ 12 (pan)=16 Raciones
Por unidad: 1.6 Ración de Hidratos de Carbono

Preparación:
  1. Mezclar la leche con el Sucralin líquido. Empapar en una fuente las rebanadas añadiendo poco a poco la leche para que la absorban bien. Voltearlas sobre sí mismas.
  2. Cuando notes que están homogéneas debes rebozarlas en huevo batido.
  3. Freírlas hasta dorarlas en aceite bien caliente con un trocito de la piel de limón, la cantidad de aceite no debe cubrir la rebanada. El aceite se ensuciara, yo suelo cambiarlo cada 3-4 rebanadas.
  4. Al sacarlas para quitar grasa es recomendable hacerlo sobre papel absorbente. Esperar a que estén tibias o frías y a comer!



Truco: puedes espolvorear Sucralin granulado por encima, canela o añadirles almíbar.

Presentacion


Este blog  dedicado a mi dulce diabético pretende endulzar un poquito la vida.
La mayoría de las recetas están publicadas por otr@s cocinillas, he cambiado alguno de sus ingredientes y modificado alguna cantidad para adecuarlo al sistema de raciones  según los Hidratos de Carbono contenidos en los diferentes alimentos, evitando las grasas. Hay otros blogs diferentes pero no encontré ninguno que calcule los hidratos.
Contando Hidratos de Carbono, puedes medir la cantidad de insulina que necesitas con cada ingesta. En este enlace puedes ver una guía practica para contar Hidratos de Carbono (HC):
Después de probar diferentes marcas y sus respectivos edulcorantes : aspartamo, sacarina, stevia… no conseguía que las recetas con horno supiesen a la original con azúcar, pero encontré la pócima mágica: SUCRALIN , es un derivado del azúcar apto para diabéticos.


Disponible al menos en 4 versiones, líquido aprox. 5.5 € y sobres: ambos  se pueden comprar en grandes superficies: Carrefour, Alcampo...etc y granulado solo bajo pedido en Farmacias en dos tamaños 300 gr. y 190 gr., entre 9 y 11 €.
El secreto de una buena receta es cocinarlo con mimo y cariño, al menos lo he intentado, espero que te guste y disfrutes saboreando algunos de estos dulces.