Galletas de frambuesa

Una mezcla entre galleta y bizcocho suave con sabor a frambuesa, estupenda para desayunos y meriendas!!

INGREDIENTES

125 gr yogur de frambuesa

50 gr de Sucralin granulado

1 yema de huevo

210 gramos harina especial bizcocho (incluye bicarbonato)

Decorar (opcional) mermelada de frambuesa La Vieja Fábrica apta para diabéticos.

Total Hidratos de Carbono:  210 gr harina+ 125 gr yogur=14.5 raciones

Por unidad: 0.5 Ración de Hidratos de Carbono 

Preparación

Precalienta el horno a 150º. Mezcla el yogur con el azúcar y remueve bien.

2. Añade la yema de huevo, la harina, y amasa todo hasta que quede una mezcla homogénea.

3. Aplana la masa con un rodillo y corta las galletas con la forma que quieras: cuadradas, redondas o con figuritas si tienes moldes. Esta han sido vez florecillas!!

4.Pon todas las galletas en una bandeja y hornea durante 20 minutos, o hasta que veas que están doradas. Para decorar utilice mermelada de frambuesa La vieja fábrica apta para diabéticos.

Truco: puedes modificar el sabor cambiando el sabor del yogur, las he probado con limón y vainilla, o bien el que más te guste!