Selva negra ligth

Haciendo un guiño a la insuperable Selva Negra de las pastelerías Mallorca me decidí ha preparar la versión ligth

Ingredientes

Bizcocho:

3 huevos medianos

30 gr sucralin granulado

80 gr de harina

1 cucharada colacao 0%

Relleno

500 ml nata liquida para montar

1 cucharada de colacao

35 gr chocolate sin azucares añadidos

Total Hidratos de Carbono:  10 raciones, 2.5 por racion

Preparación:

Para el bizcocho batimos los 3 huevos con el Sucralin hasta que quede blanquecino y casi doble su volumen, añadimos la harina a poquito tamizándola y la cucharada de colacao.

En un recipiente colocamos papel sulfurizado (especial horno) y repartimos la mitad de la masa, yo en el microondas 1.50min a 900w lo dejamos reposar y preparamos igual el resto de la masa.

Montamos la nata, a la mitad por separado le añadimos el colacao consiguiendo un simulacro de trufa y la otra la reservamos.

Rallamos el chocolate, lo hice con el rallador del ikea la parte mas lisa.

Cuando el bizcocho este frio montamos la tarta, primero base de bizcocho, untamos la trufa otra capa de bizcocho, la nata y decoramos con el chocolate rallado.

Dejamos reposar al menos 4 horas en el frigorífico.

Truco: Puedes mojar el bizcocho con un poquito de ron añejo