Cestita de pasta brick con yogur

Un postre muy sencillo, que puedes usar como base para rellenar de dulce o salado.

Ingredientes:

4 láminas de pasta brick

1 huevo

2 yogures griego o cremoso

75 gr de nueces

1 manzana

1 cucharadita de Sucralin en polvo

1 cucharadita de mantequilla

Hidratos de carbono: 4 raciones, 1 por cestita

Preparación:

Pelamos y troceamos la manzana, en una sartén a fuego muy bajo derretimos la mantequilla y doramos los trocitos junto al Sucralin.

Precalentamos el horno a 180º

Batimos el huevo, cortamos las hojas de pasta de brick en cuatro, vamos untando el huevo entre cada capa y colocamos sobre el molde deseado, en mi caso me ayude de hilo para cocinar para ajustar los bordes. Horneamos hasta que este doradas unos 10 minutos aprox.

Rellenamos con una mezcla de yogures y nueces, utilizaremos los trocitos de manzana para decorar. Fácil y muy nutritivo.

Truco: como relleno puedes utilizar crema pastelera, requesón… si utilizas otro fruto seco utiliza la guía roche: http://ipi-ab.es/bddocs/4/GUIA-ROCHE-CARBOHIDRATOS-Final.pdf por ejemplo 75 gr de almendras o 75 de avellanas equivalen a 0.5 raciones, en el caso de las nueces serían 150gr!!