Crumble de manzana y helado de platano

Es un postre originalmente ingles elaborado con una costra de harina, mantequilla y azucar sobre fruta, normalmente manzana.  Cambiando algunos ingredientes hemos preparado esta sugerente receta.

Ingredientes

2 Manzanas

20gr de margarina ligera

30gr harina integral

10 gr almendra troceada

15 gr copos de avena

15 gr de sucralin

Canela opcional

Helado

Yogur natural 

1 platano

Hidratos de carbono 6 raciones en total + 3 raciones de helado, por cada bola 0.75 raciones

Preparacion:

Para el helado, batimos el yogur con el platano y lo dejamos en el congelador unas 4 horas.

Pelamos y troceamos las manzanas en una sartén antiadherente las doramos a fuego medio. Mientras mezclamos el resto de ingredientes con las propias manos, la margarina en frio, consiguiendo una textura de migas “crumble”. Dejamos reposar esta mezcla en la nevera unos 15 minutos.

Si hemos decidido acompañarlo con helado, es el momento de sacarlo para que este menos frio.

Cuando las manzanas estén casi transparentes, las colocamos en la fuente y cubrimos con las migas, gratinamos unos 5 minutos. Se puede presentar templado o frio.

Truco: las migas se pueden preparar solo con la harina, margarina y sucralin. Puedes optar por otras frutas como melocoton, pereas, fresas...