Flan chocolate con Agar Agar

Hay que seguir trasteando con productos nuevos o al menos diferentes, esta receta tan simple lleva agar agar y cobertura para tartas, ambos sin azúcar, claro!

Ingredientes:

900 ml de leche semidesnatada

100 gr chocolate negro sin azucar marca Valor

1 cucharada de sucralin

4 gr de agar agar marca Vahine

100 ml de leche semidesnatada

colorante  colorante rojo christmas red marca Sugarflair

Total hidratos de carbono:6 raciones en total, 1 racion por porcion

Preparacion:

Calentamos la leche 800 ml, troceamos el chocolate y derretimos con la leche y el sucralin sin que hierva, mientras habremos reservado los 100ml en la nevera y mezclaremos los 4 gr de agar agar, lo añadimos, mezclamos bien y dejamos hervir 2 minutos sin dejar de remover.

Volcamos sobre el molde elegido y dejamos enfriar.

Podemos decorarlo con los otros 100 ml de leche y colorante al gusto, utilizando como espesante la cobertura para tartas. Al final utilizaría unos 50 ml...con ayuda de una manga pastelera para decorarlo.

Dejarlo en la nevera y disfrutar bien fresquito.

Truco: se puede añadir nueces o incluso una base de galletas sin azucar pero añadiría mas hidratos.Indico las marcas porque son sin azucar es facil encontrar los mismo productos de otras marcas pero con azucar.